Cómo reducir la merma y estabilizar precios de alimentos
Cuando pensamos en el desperdicio alimentario en América Latina, muchas veces lo vemos desde una óptica ética o ambiental. ¿Cómo es posible que se tire comida cuando hay hambre? ¿Qué impacto tiene esto en el planeta? Y aunque esas preguntas son válidas, se quedan cortas. El desperdicio también es un problema económico. Serio. Y en…
