Historia de la pasta: de las rutas a nuestra mesa
La historia de la pasta comienza mucho antes de los paquetes que encontramos en el supermercado. Detrás de una sopa de fideos o unos espaguetis hay técnicas de amasado, conservación y comercio. También hay familias que adaptaron preparaciones a los ingredientes disponibles. Esa combinación explica por qué un alimento aparentemente sencillo puede tener tantas versiones….